In Enkhuizen geboren en getogen, begon Marc op zijn 19e in de horeca. Van werken in de keuken bij een bowlingbaan tot chef-kok op sterrenniveau. Amsterdam, Parijs, Drenthe, Texel passeerden allemaal de revue.

Gesterkt door alle ervaringen begon hij aan zijn grote droom; een eigen restaurant. 

​

Marc is groot liefhebber van Frankrijk en de Franse keuken, dus toen in 2022 zijn eerste restaurant opende, werd dit uiteraard een Frans restaurant. 

​

In 2024 de volgende stap. Nieuwe locatie, nieuwe naam, maar wél Frans. In november opende hij zijn tweede restaurant, Le Béret aan de Oosterhaven in Medemblik.